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人体所需的营养素需要什么来提供呢?

2018-09-30

食堂承包认为一个人的健康状况取决于多种因素,如先天的遗传、后天的生活条件、卫生状况、饮食营养、爱好习惯、体育锻炼、精神状态等。在这些因素中,昆山团膳最主要经常起作用的还是饮食营养。人类从生命的开始,就不断地从母体摄取各种营养。出生后,除阳光和空气外,人体完全要靠食物和饮水供给营养,以保证自身正常地生长发育,保持健康和进行各种活动。

    食物的营养功能是通过它所含的营养成分来实现的,这些有效成分就叫营养素。人体必需的营养素有50种左右,一般分为6类,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(又叫糖类)、维生素、矿物质(包括微量元素)和水。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质被称为“三大营养素”,现在把食物纤维称为第七营养素。

    工厂食堂承包将营养素按人体需要的多少,可分为常量营养素和微量营养素。昆山团膳前者是指每日需要量在1克以上的营养素,如碳水化 合物、脂肪、蛋白质、水及钾、钠、钙、镁、磷、氯等。微量营养素指每曰需要量为百分之几克至千分之几克的营养素,如铁、铜、锌、铬、锰、钼、硒、碘、氟以及某些维生素等。

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